FÊTES DES MÈRES

ENTRÉE :

Tomate Coeur de Boeuf, burratina onctueuse

Vinaigrette huile d’olive –miel et agrumes, basilic frais et chapelure d’olives noires

Ou

Tartare de Saint-Jacques

Sablé parmesan, crémeux de petits pois parfumé à la menthe,

salade d’herbes et fleurs aromatiques, huile de basilic.

PLATS :

Magret de Canard

Sauce au poivre, gratin dauphinois traditionnel et tian de légumes

Ou

Dos de loup de mer, sauce vierge

Tartelette de pomme de terre, mini-carotte fane,

fenouil, petit pois, tomates cerises et purée de courgettes

DESSERT :

Douceurs aux fraises

Fraises fraiches, crémeux fraise et chantilly vanille

Ou

Dessert des Mamans

Biscuit madeleine à l’huile d’olive, compotée rhubarbe, crémeux fraise et chantilly vanille